Halal is een Arabisch woord dat wettig of toegestaan betekent. In de context van voedsel verwijst Halal naar voedsel dat moslims mogen eten. Met andere woorden, halal voedsel is voedsel dat niet haram, of onwettig is. Het vermijden van haram of ongeoorloofd voedsel is fard, een verplichte handeling voor alle moslims. Begrijpen wat halal is en wat niet, begint met een basiskennis van de islamitische dieetwetten. Vanaf daar wordt het wat ingewikkelder, maar dit artikel geeft u enkele belangrijke termen en zinnen om u te helpen navigeren door het labyrint van halal voedsel in de moderne wereld.
Wat is haram voedsel?
De halal dieetwetten zijn heel duidelijk over wat haram is. Haram betekent verboden, onwettig of onrein. Haram voedsel voor moslims omvat alle dieren die niet halal zijn, evenals items gemaakt van die dieren. Haram dieren zijn onder andere varkens, knaagdieren, insecten en reptielen. Haram items omvatten alcohol, er worden dus mocktails gedronken. Ook worden bepaalde kruiden en bepaalde groenten en granen als haram beschouwd. Voor moslimconsumenten is het belangrijk om halal normen te handhaven in alle stadia van de voedselproductie. Het is de enige manier om ervoor te zorgen dat haram-ingrediënten niet in de voedselketen terechtkomen. Het probleem is dat veel westerse overheden geen halal-certificeringsnormen hebben die voldoen aan de islamitische normen voor reinheid en bereiding.
Halal normen voor vlees en gevogelte
Al het vlees en gevogelte dat als halal wordt verkocht moet afkomstig zijn van dieren die volgens voorgeschreven islamitische methoden zijn geslacht. Het dier moet levend en gezond zijn wanneer het wordt geslacht. Het moet worden gedood door een enkele slag met een chirurgisch scherp mes over de keel, waarbij de luchtpijp, de bloedvaten en het ruggenmerg worden doorgesneden. Deze methode wordt dhabiha genoemd. Na het slachten moet het dier bloeden tot het volledig vrij is van bloed. Halal normen vereisen ook dat de dieren een passend dieet krijgen, in hygiënische omstandigheden worden gehouden en correct worden vervoerd. Voor pluimvee moeten alle vogels moslims zijn. Alle halal vlees- en pluimveeproducten moeten duidelijk als zodanig worden geëtiketteerd.
Halal eisen voor vis en zeevruchten
Alle vis en zeevruchten die als halal worden verkocht moeten afkomstig zijn van soorten die moslims mogen eten. Het moet worden gevangen met wettige methoden, vervoerd en opgeslagen in schoon water en behandeld worden op een wettige manier. Visserijmethoden die voor moslims onwettig zijn, zijn onder meer het gebruik van metalen netten, het gebruik van giftige materialen of het gebruik van bepaalde soorten netten waarmee naast de doelsoort ook andere zeedieren worden gevangen. Tot de beste praktijken voor halal visgerechten behoren het gebruik van bepaalde soorten netten, het gebruik van vishaken en visvallen, en het gebruik van bepaalde soorten viskooien waarin de vis gemakkelijk en zonder schade aan het milieu kan worden verwijderd.
Halal normen voor zuivelproducten en eieren
Alle zuivelproducten en eieren die als halal worden verkocht, moeten afkomstig zijn van dieren die moslims wettelijk mogen eten. Halal normen voor zuivelproducten vereisen dat de dieren een passend dieet krijgen, in hygiënische omstandigheden worden gehouden en correct worden vervoerd. Halal-normen voor eieren vereisen dat de kippen waarvan de eieren worden verkregen voor moslims legaal zijn om te eten.
Halal eisen voor granen, bonen en peulvruchten
Alle granen, peulvruchten en bonen die als halal worden verkocht, moeten afkomstig zijn van soorten die door moslims mogen worden gegeten. De methoden die gebruikt worden om deze producten te verwerken moeten ook halal zijn. Dit omvat de apparatuur die bij de verwerking wordt gebruikt, de methoden die worden gebruikt om de apparatuur te reinigen en de chemicaliën die bij de sanering en verwerking worden gebruikt.
Halal tips voor reizen of uit eten gaan
Als u onderweg of in een vreemde stad uit eten moet, volg dan deze halal dieetwettips om uzelf veilig en gezond te houden. – Vermijd niet-halal restaurants. Eet in plaats daarvan bij halal restaurants die vlees- en gevogelteproducten serveren die zabihah halal zijn. Zabihah halal is vlees dat volgens islamitische methoden is geslacht. – Draag een kufi of hijab om uzelf als moslim te identificeren wanneer u uit eten gaat of reist. – Eet nooit varkensvlees of varkensvleesproducten. – Vermijd alcohol of smaakstoffen op basis van alcohol en desserts. – Vermijd voedsel dat is bereid met vlees of vleesbouillon dat niet zabihah halal is. – Vermijd voedsel dat is bereid of opgeslagen op oppervlakken of in apparatuur die eerder voor iets anders is gebruikt. – Vermijd voedsel dat wordt geserveerd in schotels of op borden die eerder voor iets anders zijn gebruikt. – Eet nooit voedsel waarvan de houdbaarheidsdatum op de verpakking is verstreken. – Vermijd salades en groenten die niet goed gewassen zijn of waar aarde op zit. – Vermijd voedsel dat wordt geserveerd met een keukengerei dat eerder voor iets anders is gebruikt. – Vermijd voedsel dat wordt gegeten met een keukengerei dat eerder met iets anders is gebruikt.
Conclusie
Het halal dieet is meer dan alleen religieuze dieetwetten. Het is een holistisch dieet dat rijk is aan essentiële voedingsstoffen en antioxidanten. Het is ook een natuurlijk dieet dat vrij is van pesticiden en kunstmatige conserveringsmiddelen. Hoewel veel mensen halal associëren met de islam, is de waarheid dat de halal dieetwetten gelden voor mensen van alle geloven. Wat voedsel halal maakt is niet de bereidingswijze maar de bron van de ingrediënten. In een steeds meer verbonden wereld is het belangrijk te begrijpen wat voedsel halal maakt, zodat u kunt genieten van een gezond, voedzaam dieet dat in overeenstemming is met uw geloof.