Speciaalbier voor de liefhebber: Stout bier
Speciaalbieren zijn vandaag de dag enorm populair. Speciaalbieren worden niet alleen gedronken door de selecte fijnproevers, maar ook het grote publiek kiest steeds vaker voor speciaalbier. Waar blond en IPA bekende speciaalbiersoorten zijn, zijn er ook nog tal van minder bekende biersoorten. Eén daarvan is de stout bier. Stout bier heeft een fascinerende geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw, en het heeft sindsdien een blijvende indruk gemaakt op bierliefhebbers over de hele wereld.
De geschiedenis van stout bier
De oorsprong van stout bier is nauw verbonden met de brouwers van het 18e-eeuwse Londen. Stout ontstond als een variant van de populaire donkere bieren die in die tijd werden gebrouwen. De term “stout” werd oorspronkelijk gebruikt om bieren te beschrijven die sterker of zwaarder waren dan gebruikelijk. In die tijd werden stouts vaak aangeduid als “stout porters”, omdat ze een robuustere versie waren van de populaire donkere bierstijl genaamd porter.
Een mijlpaal in de geschiedenis van stout was de creatie van de eerste dry stout. In 1820 presenteerde brouwer John Stout Porter uit Ierland zijn eerste dry stout, een bier met minder restsuikers en een drogere afdronk. Dit legde de basis voor de latere ontwikkeling van de bekende Irish Stout.
Kenmerken van stout Bier
Elk speciaalbier soort heeft kenmerkende eigenschappen die zich onderscheiden van de andere biersoorten. Dit geldt ook voor een stout. Een stout bier heeft de volgende kenmerken:
- Donkere en robuuste mouten:
Stout bier dankt zijn diepe kleur aan het gebruik van donkere en geroosterde mouten. Deze mouten voegen niet alleen kleur toe, maar ook complexe smaken van koffie, chocolade en geroosterde granen.
- Volle smaak en body:
Stout staat bekend om zijn volle en rijke smaakprofiel. Het heeft een stevige body en een romige textuur, waardoor het een bevredigend bier is voor degenen die van een krachtige smaakervaring houden.
- Verscheidenheid aan varianten:
Stout heeft zich door de jaren heen ontwikkeld in verschillende varianten, waaronder Dry stout, Sweet stout, Oatmeal stout, Imperial stout en meer. Elke variant heeft zijn eigen unieke kenmerken en smaakprofiel.
- Verleidelijke afdronk:
Een kenmerkende eigenschap van stout bier is de aangename afdronk. Ondanks de donkere en intense smaken, eindigt stout vaak met een gladde, bijna zijdezachte afdronk.
Stout bier vandaag de dag
Stout heeft een blijvende invloed op de moderne biercultuur. Brouwerijen wereldwijd hebben geëxperimenteerd met ingrediënten en technieken om unieke stoutvarianten te creëren. Van barrel-aged stouts tot stouts met toevoegingen zoals vanille, kaneel of chili, de diversiteit binnen deze bierstijl blijft groeien.
Of je nu een doorgewinterde bierliefhebber bent of iemand die de wereld van donkere bieren verkent, stout biedt een intrigerende reis door de geschiedenis van bier. Dus, de volgende keer dat je op zoek bent naar een bier dat zowel uitdagend als bevredigend is, overweeg dan een slokje stout te nemen en laat je betoveren door zijn donkere magie.
Stout bier kopen
Omdat stout bier niet zo gangbaar is als bijvoorbeeld een blond bier of een IPA, is het raadzaam om een stout bier bij een specialist te kopen. De specialist heeft een ruimer aanbod aan stouts en kan je voorzien van gewenst advies. Je kan hiervoor naar een slijterij, maar je koopt tegenwoordig ook heel eenvoudig online je speciaalbier bij één van de online aanbieders. Bij een online aanbieder kan je in je eigen tijd je wensenlijst samenstellen. En je hoeft hiervoor de deur niet uit, het wordt bij je thuisbezorgd. Dus waar wacht je op? Geniet, maar drink met mate!
De volgende blog gaat over IPA’s . In deze blog geven we antwoord op de vraag wat betekent IPA? En vertellen we je meer over de geschiedenis van IPA’s.