Surinaams eten op Bonaire | De beste restaurants en gerechten in 2025

Wie had gedacht dat je op dit kleine duikersparadijs zulke geweldige Surinaamse gerechten zou vinden? Ik ging naar Bonaire voor het duiken, maar kwam thuis met verhalen over de beste roti van mijn leven. Dat ontdekte ik puur bij toeval toen ik verdwaalde in Kralendijk en bij een klein restaurant terechtkwam. De eigenares kwam uit Suriname en kookte precies zoals haar oma het haar had geleerd. Surinaams eten op Bonaire heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de jaren zeventig. Veel Surinamers verhuisden toen naar de Nederlandse Antillen en namen hun recepten mee. Nu heb je er authentieke warungs waar de geur van specerijen je al van verre naar binnen lokt. De koks werken vaak nog met traditionele methoden die generaties lang zijn doorgegeven. Als je houdt van pittige curry’s en verse groenten, dan ga je deze verborgen pareltjes echt waarderen. Surinaamse restaurants op Bonaire hebben meestal een heel relaxte sfeer waar iedereen welkom is.

De beste Surinaamse restaurants die echt de moeite waard zijn

Restaurant Warung Bonaire en Roos Surinam Food moet je echt geprobeerd hebben als je op het eiland bent. Sita, de eigenares van Warung Bonaire, maakt daar roti met kip curry die zo lekker is dat ik er twee keer heen ben gegaan. Ze gebruikt nog steeds het recept van haar oma uit Paramaribo en je proeft het verschil. Hun vegetarische roti met aardappel en sperziebonen is ook fantastisch voor mensen die geen vlees eten. Warung Sabana doet geweldige bami goreng voor ongeveer vijftien euro, en je krijgt zoveel dat je er twee maaltijden aan hebt. Restaurant Kantika heeft volgens mij de beste saoto soep van heel Bonaire. Die heldere, kruidige bouillon met kip en ei warmt je op na een dag in het water. De eigenaar importeert al zijn specerijen rechtstreeks uit Suriname omdat hij vindt dat lokale kruiden niet hetzelfde zijn. Bij Toko Bonaire kun je ook terecht voor verse snacks zoals bara. My Restaurant zou veel kunnen leren van hoe deze kleine zaakjes sfeer creëren.

Waarom de roti hier zoveel beter smaakt dan thuis

Eerlijk gezegd had ik nooit verwacht dat roti op Bonaire beter zou zijn dan in Nederland. Maar het is echt waar. Ze maken hier alles nog met de hand in plaats van die industriële troep. Ik stond een keer te kijken hoe ze bij Warung Bonaire het deeg uitrollen. Elke roti wordt apart gebakken op een hete ijzeren plaat. Dat geeft zo’n betere textuur. Ze gebruiken ook veel meer verse groenten van lokale boeren. De aardappelcurry smaakt daardoor veel frisser en de boontjes hebben nog steeds bite. Wat me opviel is dat ze hier vaak pompoen en christoffel toevoegen aan hun roti. Dat zijn lokale groenten die je in Nederlandse roti shops niet ziet. De kip marineren ze zelf met massala die ze mengen volgens oude recepten. Je proeft die diepe, complexe smaken meteen. Op Bonaire hebben ze blijkbaar nog tijd om dingen goed te doen. Geen stress, gewoon lekker koken zoals het hoort.

Geheime plekjes voor het beste Surinaamse streetfood

De leukste Surinaamse hapjes vind je vaak niet in restaurants maar bij kleine kraampjes. Tante Djoes heeft zo’n piepklein stalletje waar ze bara bakt die nog warm is als je hem krijgt. Deze gefrituurde erwtenkoekjes zijn perfect om mee te nemen naar het strand. Ze serveert er altijd pittige chutney bij die je ogen doet tranen. Bij Warung Mini krijg je saté kambing die ik nergens anders heb gezien. Dat is geitenvlees op stokjes met een geheime marinade waar kokos en ketjap manis in zitten. Toko Tropical rolt verse lumpia die knapperig zijn en vol zitten met groenten. Perfect voor als je even geen zin hebt in zwaar eten. Veel van deze plekken zijn eigenlijk geen echte restaurants. Het zijn gewoon mensen die vanuit huis koken en hun eten verkopen aan vrienden en buren. Zo blijft het authentiek en eerlijk geprijsd. Vraag gewoon aan locals waar zij het lekkerste Surinaams eten halen.

Zoete aardappel krijgt verrassende Surinaamse twist

Een van mijn grappigste ontdekkingen was hoe creatief ze met zoete aardappel omgaan. Bij Restaurant Kantika maken ze een zoete aardappelcurry die officieel niet op het menu staat. Je moet er gewoon om vragen dan maken ze het speciaal voor je. Ze combineren de zoete aardappel met kokosmelk en verse koriander. Het resultaat is verrassend lekker en totaal anders dan wat je verwacht. Tante Djoes experimenteert soms met bara waar ze zoete aardappel doorheen verwerkt. Dat geeft een interessante zoete smaak aan dit normaal hartige gerecht. Zoete aardappel groeit blijkbaar goed op Bonaire en is goedkoper dan veel geïmporteerde groenten. Slimme koks maken daar dankbaar gebruik van. Bij Warung Sabana krijg je soms zoete aardappelchips als bijgerecht. Ze worden gekruid met sambal en zijn echt verslavend. Deze aanpassingen laten zien hoe keuken evolueert als mensen zich aanpassen aan nieuwe omstandigheden. Traditie blijft, maar met lokale invloeden.

Oude recepten die families koesteren

Wat me echt raakt aan deze Surinaamse restaurants op Bonaire is hoe ze vasthouden aan traditionele manier van koken. Bij Warung Bonaire zag ik hoe lang het duurt om pom te maken. Dat is zo’n complex gerecht met geraspe pompoen en gekruide kip. Eerst moet de pompoen gezouten worden om het vocht eruit te krijgen. Dan mix je het met de kip en bak je het urenlang tot er een mooie korst ontstaat. Saoto soep wordt ook nog precies zo gemaakt als vroeger. De bouillon moet uren trekken en op het laatst voegen ze verse kruiden toe. Recepten worden doorverteld van moeder op dochter, vaak zonder precieze hoeveelheden. “Een beetje van dit, wat van dat,” zoals Sita het beschreef. Deze mondelinge traditie zorgt ervoor dat elk restaurant net iets anders smaakt. Het houdt de keuken levend en echt. Zelfs hier op dit kleine eiland blijven die culinaire verhalen bestaan. Dat vind ik prachtig.

Start vandaag met het plannen van jouw Surinaamse ontdekking

Surinaams eten op Bonaire is echt een verborgen schat die de meeste toeristen missen. Begin bij Restaurant Warung Bonaire voor je eerste echte roti ervaring. Loop daarna naar Warung Sabana voor hun beroemde bami. Vergeet Tante Djoes niet voor verse bara en Toko Tropical voor knapperige lumpia. Veel van deze plekjes zijn alleen open tijdens lunchtijd of vroeg op de avond. Plan dus vooruit en vraag locals om tips. Zij kennen vaak de beste adressen die niet op internet staan. Probeer zeker een keer saoto soep, dat hoort gewoon bij de complete ervaring. Wees niet bang voor pittig eten, de meeste gerechten zijn mild genoeg. Deze Surinaamse restaurants op Bonaire geven je een unieke smaakervaring die je nergens anders vindt. Pak je kans tijdens je volgende duikvakantie. Je smaakpapillen krijgen een feestje en je hebt verhalen om thuis te vertellen. Welk restaurant spreekt jou het meest aan?